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La Panure Leimer est fabriquée à partir de pain blanc frais. Le produit est adapté pour la friture de la viande, mais aussi pour paner les légumes, les plats gratinés, les gâteaux et les desserts.
Farine de blé, sel, levure
Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g
Energie : 352 kcal/ 1 490 kj
Lipides : 1.3 g
dont acides gras : 0,6 g
Glucides : 70,2 g
dont sucres : 4,0 g
Fibres alimentaires : 4,1 g
Protéines : 12,7 g
Sel : 1,5 g
Mode d'emploi :
Tapoter légèrement les escalopes de veau, saler et poivrer.
Retourner l'un après l'autre dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure LEIMER.
Faire frire les escalopes dans une grande quantité de beurre clarifié à température moyenne jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Faites glisser le gras sur l'escalope par de légers mouvements de va-et-vient de la poêle de façon à ce que la panure monte aérée comme un soufflé.
Garnir les escalopes de tranches de citron et servir avec des pommes de terre ou une salade mixte.
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