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C'est la spécialité douce de pain d'épice en forme hémisphérique avec un fond de chocolat noir.
En Allemagne, nous identifions deux types de Pfeffernüsse. Dans le nord de l'Allemagne, les pains d'épices sont hémisphériques.
Dans le sud de l'Allemagne, les Pfeffernuss sont offerts et mangés en particulier pendant l'Avent. La plupart contiennent du poivre, d'où leur nom.
Dans le nord de l'Allemagne, le pain d'épices est très épicée. Le terme "pain d'épice" remonte probablement au Moyen Age. Auparavant, les épices exotiques ont été communément appelé «poivre».
Généralement à l'extérieur est muni d'un glaçage avec du chocolat supplémentaire. Parfois avec du sucre rose enduits ou sucrée décorée.
Sucre, farine de blé, sirop de glucose-fructose, cacao, amidon de pomme de terre, beurre de cacao, épices, agents de levage: Dinatriumdiphosphate, bicarbonate de sodium, carbonate de potassium, sirop de sucre de caramel, amidon de pomme de terre modifié, matière grasse du lait, Colorant: E171, gélatine, émulsifiant: Soja
Valeur nutritive pour 100g :
Calories : 373 kcal / 1562 kJ:
Glucide : 72,3 g:
Sucre : 49,4 g:
Lipide : 6,1 g:
Protéine : 5,7 g:
Fibres alimentaires : 3,2 g
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